Hafertaler 

Zutaten:

 (für ca. 40 Stück)

• 120g kernige Haferflocken
• 90g Weizenvollkornmehl (Typ 550)
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 130g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Messerspitze Tonkabohne gerieben
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Etwas Zimt
• 100ml Albaöl

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel verrühren. Den Teig einige Minuten ruhen lassen und danach kirschgroße Häufchen formen (am besten mit 2 Teelöffeln) und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen legen.

Jetzt die Häufchen mit dem Handballen zu Talern flach drücken.

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen und beide Bleche einschieben und die Taler 15 min backen.

Auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.